蛋白质 “这个词会引起各种不同的反应。在每周购物时，看到那些蛋白粉和蛋白棒，很容易让人认为这只是肌肉发达的健美运动员的专利。但是，如果你只是一个每天不花两个小时在健身房的普通人（或简）呢？蛋白质还重要吗？简短的回答是肯定的，而且随着年龄的增长，蛋白质变得越来越重要。因此，如果您已年过三十，那么肯定是时候开始考虑您的摄入量和摄入时间了。
蛋白质是构成人体的基本要素。它支持肌肉生长和修复，帮助保持皮肤、头发和指甲的健康，并在产生酶和激素方面发挥着至关重要的作用。对身体的需求越多（例如，如果您非常活跃、衰老、怀孕或正在从疾病中恢复），您需要的蛋白质就越多。
随着年龄的增长，保持肌肉质量变得越来越重要。肌肉流失是衰老的自然现象，但如果没有足够的蛋白质，我们的身体就难以修复和重建，从而导致脂肪堆积和身体成分的改变。随着年龄的增长，肌肉会逐渐流失，这不仅会影响我们的外貌（我们都知道中年发福，而且大多数人都不喜欢中年发福），还会对健康产生重大影响。肌肉有助于保护我们的骨骼和关节，保持肌肉强健可以降低身体虚弱的风险，使我们在晚年时行动更加灵活。
那么，我们需要多少蛋白质呢？
卫生部建议，普通成年人每天每公斤体重摄入 0.8 克蛋白质。例如，如果您的体重为 70 千克，这意味着您每天需要摄入约 56 克蛋白质。不过，根据年龄、活动量和健康状况等因素，蛋白质的需求量会有所增加。对于老年人，尤其是 65 岁以上的老年人来说，蛋白质摄入量可能需要更高，以保持肌肉质量和支持整体健康。
还有新的研究表明，这个 0.8 的数字可能需要更高，以防止人到中年后–甚至更早–肌肉流失。斯坦福大学生活方式医学营养支柱部门负责人、营养科学家玛丽里-奥佩佐（Marily Oppezzo）博士、硕士、营养营养师（RDN）说，越来越多的证据表明，随着年龄的增长，摄入更多的蛋白质对健康有益，包括减缓与年龄相关的肌肉流失。对于 50 岁以上的人，她建议每公斤体重摄入 1.2 克到 1.6 克蛋白质。
什么时候吃重要吗？
还有研究表明，我们如何在一天中合理分配蛋白质的摄入量也是有影响的，也就是说，不要在一顿饭中摄入 100 克的蛋白质。保罗-雅克（Paul F. Jacques，理学博士，美国塔夫茨大学 HNRCA 营养流行病学项目主任）等人的研究表明，每餐摄入约 25 至 30 克的蛋白质是一种有效的饮食策略，有助于保持肌肉质量和功能。
无论如何，看看你一天吃了什么，其中可能含有多少蛋白质，都不失为一个好主意。减掉肌肉并不只是虚荣心的问题；它可能会让你在 80 岁时僵硬、酸痛地躺在沙发上，也可能会让你过上最好的生活，去旅行，用你的舞姿统治宾果之夜。我们知道自己更喜欢哪种选择。