关于我们越来越依赖高度加工食品的话题一直不绝于耳。在这个世界上，我们很多人都没有时间，从包装袋里拿东西往往比从头开始做饭要快得多；食品公司也越来越聪明，能让这些快速选择吃起来美味得让人无法抗拒。但是，这种方便的代价是什么，是否会影响我们的身体机能？
很有可能，这一切都归结于炎症，以及我们对消化系统和神经系统之间不可否认的联系的了解。加工食品往往缺乏必要的营养成分，会破坏肠道微生物群的微妙平衡，而越来越多的研究表明，我们的肠道健康与我们的大脑有着千丝万缕的联系，因此我们的脊柱健康也会受到影响（毕竟，它是我们神经系统中相当重要的一部分）。
那么，我们如何知道哪些是加工食品，哪些不是呢？在某些情况下，这其实很简单–当食物看起来与树上、地上或动物身上的食物差不多时，就不太可能是经过高度加工的食物（水果、蔬菜、肉类、坚果、谷物等）；如果食物的形状或形态发生了很大的变化，那肯定是经过了一些加工–很遗憾，据我们所知，没有多力多滋或脆脆棒的树。说到包装中的东西，一个很好的说明就是看成分，如果其中有任何成分不是你厨房里可能会有的东西–想想你几乎无法发音的长长的化学名称–那可能就是最好的避免。这并不是说完全不应该食用这些食物，只是它们不应该占你饮食的大部分。
以全食物为主的抗炎和营养丰富的饮食肯定会在很多方面对你的身体有益。您可能会惊讶地发现，这不仅会影响您的神经系统健康，还会影响疼痛程度和脊柱的整体健康。